Mixologia e Café com Victor Quaranta - Curso de Coquetelaria em Belo Horizonte

R$680,00

6x de R$113,33 sem juros

Você quer incluir o café no maravilhoso mundo da coquetelaria? Então aproveite este curso imperdível com o renomado mixologista Victor Quaranta e os Baristas Villa Café. Você vai poder surpreender clientes, parceiros e até seus amigos naquela festa de fim de ano. 

mixologia é o estudo técnico e científico dos ingredientes aplicados à coquetelaria. No curso abordamos o processo criativo e a elaboração de subprodutos exclusivos com café. Sabor, design e conceito aliados ao pareamento e mapa de sabores são as bases dos nossos estudos de mixologia. Nesse curso o aluno conhece todo o processo com métodos utilizados pelos melhores bartenders do mundo.

Quem pode fazer o curso:

  • Profissionais que pretendem trabalhar com drinks de café
  • Não-profissionais que se interessam por preparar receitas à base de café.
  • Baristas
  • Bartenders
  • Donos e gestores de Cafeterias, Bares e Restaurantes
  • Apaixondos por Café 

(Não é necessário ser Barista para fazer os drinks. Teremos uma máquina de café Automática para não-Baristas e uma Profissional para Baristas.)

 

Conteúdo do curso:

  • Design aplicado ao café
  • Processo criativo para a criação de cocktails com café
  • Mapeamento de combinações (flavour profile)
  • Utilização de xaropes e bitters
  • Flavour map
  • Conceito
  • Harmonia

 

Programação Curso de Drinks à Base de Café:

1º dia:

  • Técnicas de coquetelaria
  • Clássicos da coquetelaria com café
  • Irish Coffe
  • White Russian
  • B52
  • Coffee Martini

2º dia: 

  • Produção de sub produtos com café
  • Xarope de café
  • Infusão em destilados
  • Harmonização de drinks com café (mapa de harmonizações)
  • Design Aplicado
  • Storyteling
  • Coquetéis criados pelos alunos

 

Sobre o Instrutor Victor Quaranta:

Formado pela Internacional Bartender Association – IBA, Gastronomia, Mixologia e Mixologia Molecular, Victor Quaranta vem se destacando no cenário gastronômico com especialização em bebidas nos últimos 10 anos.

Pesquisador, instrutor de cursos profissionalizantes, consultor de bares e restaurantes , o bartender vem contribuindo com o desenvolvimento da coquetelaria no Brasil através de cursos, oficinas, eventos, palestras em faculdades de gastronomia e criação de coquetéis de assinatura para grandes bares e restaurantes de Brasília.

- Ganhou o prêmio de melhor carta de drinques pela revista Veja Brasília em 2014 com a carta criada para o Paradiso Cine Bar em Brasília. Dentre outros 4 prêmios para a mesma casa.

- Beverage Manager to Fifa Word Cup BRS -2014

- Instrutor do centro de aperfeiçoamento em gastronomia Senac Nacional– 2014, 2015 e 2018.

- CEO Founder Drinks & Barman – Brasília

 

Endereço: R. Esmeralda, 235 - Prado - Belo Horizonte-MG

Carga horária: 8 horas

Envios grátis

Para compras acima de R$150,00 para regiões sul, sudeste, centro oeste, nordeste!