Gostaria que o Villa Café entrasse em contato comigo para tirar dúvidas sobre os cursos!
Com mais de 11 anos de experiência com cafés gourmet e formação de Baristas, o Villa Café hoje é uma das maiores referências em cursos de café no Brasil. Seus profissionais têm conhecimento de produção, degustação e preparo e vivência em cafeterias. Isso nos permite ter uma abordagem mais prática e focada no desenvolvimento de Baristas que se preparem, de fato, para o mercado.
O Barista é importante para a cafeteria vender mais
Os sócios, Rúbia e Rafael, desenvolveram pessoalmente o programa e o conteúdo, com a visão de realizar um curso bem diferente e mais proveitoso que aqueles que o mercado oferece:
“Só vemos cursos de Barista extremamente teóricos e focados na história do café e extração de café espresso, o que é muito importante. Porém, o Barista precisa saber receber os clientes, oferecer as melhores bebidas e preparar para eles com perfeição. Os drinks de café têm uma margem muito maior para a cafeteria e um leite bem vaporizado ou um frapê bem apresentado fazem o cliente voltar e divulgar a cafeteria. Por isso, Barista formado pelo Villa Café tem que estar apto a fazer as vendas aumentarem e saber trabalhar sob pressão.”, diz Rúbia, idealizadora e responsável técnica do Curso Avançado de Barista.
O curso avançado de Barista engloba todos os módulos do Curso Básico e permite uma experiência em fazenda de café, assim como um maior aprofundamento em todas as técnicas.
- O que é um Café Gourmet? História do café, produção do grão e certificações.
- Degustação de Cafés Especiais e Micro-Lotes.
- Extração de café espresso e métodos de preparo de café filtrado
- Aprofundamento em regulagem de moinho
- Vaporização de leite, cappuccino italiano e Mocha
- Latté-Art
- Drinks com Café – opções alcoólicas e não alcoólicas
- Visita à fazenda de café em Carmo da Cachoeira (ida e volta no mesmo dia – deslocamento incluído)
- Um dia na Cafeteria: Prática de 3 horas em Cafeteria parceira do Villa Café ou Sala de Treinamento
- Estratégia de Vendas e Fidelização de clientes:
Único curso que aborda o dia-a-dia de uma cafeteria com foco em resultados financeiros. São mais de 5 horas dedicadas à gestão e implementação de diferenciais na sua cafeteria. Abordamos temas como fidelização de clientes, equipamentos necessários, investimentos, treinamento de colaboradores, e discussões e debates entre modelos de negócios – você vai poder pensar, comparar e escolher entre ter uma cafeteria parisiense, café bistrô, slow coffee, caféchonete ou cafés rápidos.
Aos nossos alunos, disponibilizamos também os seguintes materiais:
- Planilha de custos, precificação, análise de rentabilidade dos produtos;
- Modelo de DRE – Demonstrativo de Resultados do Exercício – para cafeterias;
- Modelo de Plano de Ação para listas as atividades importantes a serem desenvolvidas e facilitar as reuniões com os sócios e equipe.
- Planilha de análise de vendas por produto, considerando quantidade e valor faturado.
- E-Book de Gestão de Cafeterias
Certificado de Curso Avançado de Barista.
Endereço: R. Esmeralda, 235 – Prado – Belo Horizonte-MG
Horário: 09:00 as 17:30h
Carga horária: 40 horas
DESISTÊNCIA
Os cursos de Barista Avançado ofertados pelo Villa Café são realizados com frequência variada e com turmas reduzidas para melhor aproveitamento e comodidade dos participantes. Em sendo assim, a desistência do curso após sua contratação não implicará em reembolso de quaisquer valores ao contratante, ressalvada a hipótese legal do art. 49 do Código de Defesa do Consumidor, qual seja, se o pedido de desistência for solicitado no prazo igual ou inferior de 07 (sete) dias a contar da contratação pela internet e/ou telefone.
