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13 a 17 de abril (sábado a quarta) 18 a 22 de maio (sábado a quarta) 15 a 19 de junho (sábado a quarta)
Descrição

?Gostaria que o Villa Café entrasse em contato comigo para tirar dúvidas sobre os cursos!

Com mais de 15 anos de experiência com cafés gourmet e formação de Baristas, o Villa Café hoje é uma das maiores referências em cursos de café no Brasil. Seus profissionais têm conhecimento de produção, degustação e preparo e vivência em cafeterias. Isso nos permite ter uma abordagem mais prática e focada no desenvolvimento de Baristas que se preparem, de fato, para o mercado.

O Barista é importante para a cafeteria vender mais!

Os sócios, Rúbia e Rafael, desenvolveram pessoalmente o programa e o conteúdo, com a visão de realizar um curso bem diferente e mais proveitoso que aqueles que o mercado oferece:

 

 

“Só vemos cursos de Barista extremamente teóricos e focados na história do café e extração de café espresso, o que é muito importante. Porém, o Barista precisa saber receber os clientes, oferecer as melhores bebidas e preparar para eles com perfeição. Os drinks de café têm uma margem muito maior para a cafeteria e um leite bem vaporizado ou um frapê bem apresentado fazem o cliente voltar e divulgar a cafeteria. Por isso, Barista formado pelo Villa Café tem que estar apto a fazer as vendas aumentarem e saber trabalhar sob pressão.”, diz Rúbia, idealizadora e responsável técnica do Curso Avançado de Barista.

O curso avançado de Barista engloba todos os módulos do Curso Básico e permite uma experiência em fazenda de café, assim como um maior aprofundamento em todas as técnicas.

  1. O que é um Café Gourmet? História do café, produção do grão e certificações.
  2. Degustação de Cafés Especiais e Micro-Lotes.
  3. Extração de café espresso e métodos de preparo de café filtrado
  4. Aprofundamento em regulagem de moinho
  5. Vaporização de leite, cappuccino italiano e Mocha
  6. Latté-Art
  7. Drinks com Café – opções alcoólicas e não alcoólicas
  8. Visita à fazenda de café em Carmo da Cachoeira (ida e volta no mesmo dia – deslocamento incluído)
  9. Um dia na Cafeteria: Prática de 3 horas em Cafeteria parceira do Villa Café ou Sala de Treinamento
  10. Estratégia de Vendas e Fidelização de clientes:

Único curso que aborda o dia-a-dia de uma cafeteria com foco em resultados financeiros. São mais de 5 horas dedicadas à gestão e implementação de diferenciais na sua cafeteria. Abordamos temas como fidelização de clientesequipamentos necessários, investimentos, treinamento de colaboradores, e discussões e debates entre modelos de negócios – você vai poder pensar, comparar e escolher entre ter uma cafeteria parisiense, café bistrô, slow coffee, caféchonete ou cafés rápidos.

Aos nossos alunos, disponibilizamos também os seguintes materiais:

  • Planilha de custos, precificação, análise de rentabilidade dos produtos;
  • Modelo de DRE – Demonstrativo de Resultados do Exercício – para cafeterias;
  • Modelo de Plano de Ação para listas as atividades importantes a serem desenvolvidas e facilitar as reuniões com os sócios e equipe.
  • Planilha de análise de vendas por produto, considerando quantidade e valor faturado.
  • E-Book de Gestão de Cafeterias

Certificado de Curso Avançado de Barista.

Endereço: R. Platina 1094 – Prado – Belo Horizonte-MG

Horário: 09:00 as 17:30h

Carga horária: 40 horas

DESISTÊNCIA

Os cursos de Barista Avançado ofertados pelo Villa Café são realizados com frequência variada e com turmas reduzidas para melhor aproveitamento e comodidade dos participantes. Em sendo assim, a desistência do curso após sua contratação não implicará em reembolso de quaisquer valores ao contratante, ressalvada a hipótese legal do art. 49 do Código de Defesa do Consumidor, qual seja, se o pedido de desistência for solicitado no prazo igual ou inferior de 07 (sete) dias a contar da contratação pela internet e/ou telefone.